山地瓜怎么吃

山地瓜可以做成拔絲地瓜 , 具體步驟為:
【山地瓜怎么吃】1、準備山地瓜500克、綿白糖250克,把地瓜去皮洗凈并切塊,再瀝干水分;
2、在鍋內放適量油后開火燒熱,用竹筷插入油中 , 當筷子四周冒細泡時將地瓜倒入,煎炸至金黃色;
3、用筷子戳地瓜,如果能戳透則說明地瓜熟透,此時將熟透的地瓜塊撈出瀝油;
4、留鍋內的油少許,其余油倒出 , 再加入白糖和小半碗清水并煮沸;
5、火候改為小火,慢慢熬煮糖漿,等糖漿冒泡變色時下入炸好的地瓜,然后迅速翻炒,等糖漿包裹住地瓜后即可熄火裝盤 。

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