香萵筍怎么吃

香萵筍含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鉀、磷、鈣等物質,吃法有涼拌、生炒、油炸以及拌面 。
1、涼拌:去花葉、黃葉后 , 在沸水中略燙(去澀味),取出待涼 , 稍捏去水,切段 , 加白糖、醋、精鹽、香油、味精拌成 。亦可加麻醬、辣醬等拌成 。
2、生炒:洗凈、切斷后,放入油鍋中爆炒,加幾粒海米即可 。
3、油炸:洗凈、切段后,拌入面糊,加少許鹽,攤入油鍋中炸,見面糊發黃即成 。吃時略帶苦味,風味別具 。
【香萵筍怎么吃】4、拌面:經沸水燙后,切成末,做成面條鹵或炸醬面的青頭 。

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