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調蓮菜的涼拌做法

個人生活小經驗（一日三餐實拍），分享給大家 。民以食為天嘛，希望大家都有適合自己口味的、美美的一日三餐！下面就來介紹一種好吃的涼拌蓮菜的做法 。
將蓮菜洗凈去皮，切成薄片，裝盤待用 。
小尖椒切碎，小蔥、大蒜和姜切碎，裝盤待用 。
開火 ， 鍋內放適量水，燒開后倒入切好的蓮菜片 。
煮大約3分鐘，撈出過涼水（盆中放入涼開水，過2次），撈出蓮菜，瀝干水分 ， 裝入調菜盆中 ， 并加入適量白糖和醋 ， 攪拌均勻，腌制待用 。
取適量的白芝麻，放入碗中，并倒入切好的蒜、姜和辣椒 。
開小火，鍋內放入適量油，油熱后放入適量花椒 。
約1分鐘后，除去花椒 ， 將熱油倒入碗中 。
接著在調菜盆中，加入適量的生抽和鹽 ， 攪拌均勻 。
腌制約2分鐘，倒入碗中用油燜過的調料 。
【調蓮菜的涼拌做法】最后，將蓮菜攪拌均勻，裝入盤中，撒上小蔥末 。

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