如何鑒別腰果發霉
1、看顏色：質量好的腰果外層有一層果皮保護，果皮是棕色或者褐色的 ， 里面的果肉是白色的，而發霉了的腰果，顏色一般比較深，表面會具有斑點，有時候果肉還會發黑，這樣的腰果一般是不建議挑選的 。
【如何鑒別腰果發霉】2、聞氣味：好的腰果一般會具有一股清香味，是腰果特有的 ， 而變質發霉的腰果，可以聞到一股明顯的霉味，仔細觀察會發現 ， 腰果具有蛀牙或者斑點 ， 這樣的腰果食用之后很容易對人體的健康造成傷害 。
3、用手摸：挑選腰果的時候，要觀察是否有霉變的情況，可以選擇手摸，一般霉變的腰果會比較粘手 ， 因為滋生了細菌以及微生物，而好的腰果是干燥的，其表面也沒有霉斑 。
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