【沒有木薯粉怎么做珍珠 珍珠沒有木薯粉可以做嗎】
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木薯粉是一種由木薯中提取出來的淀粉，由木薯粉制作出來的珍珠，都比較有彈性、透明、光滑，如實在沒有木薯粉也可以用其他淀粉代替，如：紅薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等都是可以做的，但是做出來的口感不如木薯粉彈滑，口感好 。
其實，通常我們在沒有木薯粉的情況下，大部分都是用糯米粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉 。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些 。而具體的制作方法如下：
1、糯米粉中加入紅糖，攪拌均勻后，加入適量的溫水，揉成光滑的糯米團 。
2、把糯米團揉搓成長條狀 。
3、盤子下面撒一層糯米粉，把糯米團揉搓成一個個小小的糯米丸子 。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃動一下盤子，讓它們都均勻的裹滿糯米粉，防止粘連 。
5、鍋里倒入適量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可 。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的過兩遍冰水，這樣可以更Q彈 。
7、然后將做好的珍珠放在奶茶中即可 。
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