烤面包的制作方法和步驟

烤面包需準(zhǔn)備食材：面包粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油、色拉油。電烤箱的溫度都存在差異，自行調(diào)整溫度時(shí)間。一共五個(gè)步驟，下面是詳細(xì)操作：
第一步：溫水融化酵母
用少量溫水將酵母粉融化，放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團(tuán) 。
第二步：蓋上保鮮膜發(fā)面
揉面揉到能拉出膜來(lái)為止。蓋上保鮮膜發(fā)面。將面團(tuán)再揉下，排出氣體。揉到表面光滑。
【烤面包的制作方法和步驟】第三步：進(jìn)烤箱發(fā)酵
面團(tuán)分成大小合適，烤盤抹上色拉油，擺到烤盤里。電烤箱打到發(fā)酵檔，發(fā)酵十五分鐘。
第四步：刷蛋液
發(fā)酵好刷上一層蛋液。電烤箱上下火160-180度預(yù)熱3分鐘，然后放入烤箱中層，定時(shí)15分鐘。
第五步：顏色金黃
烤10分鐘后觀察面包表面，如顏色沒(méi)變黃就適當(dāng)調(diào)高上火溫度，直到烤出自己感到滿意即可。
總結(jié)：以上就是關(guān)于烤面包的制作方法和步驟的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。

烤面包的制作方法和步驟

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