軟面餅的家常做法軟面餅子的做法大全家常 _生活百科

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【軟面餅的家常做法軟面餅子的做法大全家常】1、用料面粉4杯水適量（面粉不同，水量就不一樣！軟些就好，沒(méi)有什么標(biāo)準(zhǔn)用量）酥料:油適量面粉適量鹽口味輕重，靈活添加小蔥適量餅的做法面粉加水揉成團(tuán)，蓋保鮮膜醒一會(huì)
2、蔥切段或絲，鍋燒熱，倒油，放入蔥段小火慢炸出香味。一定要小火?。。『司筒緩昧耍〈卸握ǚ⒒坪罄壇?。可以一次多炸點(diǎn) ，隨用隨調(diào) 。蔥油中加入鹽和面粉調(diào)成可以流動(dòng)的糊狀（我這是早前炸好的，直接調(diào)就行了?。?
3、分劑子、搟開(kāi)、抹油酥；邊抻面邊卷；中間切開(kāi)、兩片疊壓、抻長(zhǎng)卷起，收尾朝下；盤(pán)卷、收尾朝下；扭一下、卷起收尾朝下。
4、比較省時(shí)間的:搟大片、抹油酥、抻長(zhǎng)卷起、分劑；搟開(kāi)（厚薄隨意）、餅鐺雙面預(yù)熱、刷油、入餅胚，餅變透明刷油翻面噴點(diǎn)水；鼓起、烙熟出鍋。

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