文章插圖
最簡單的白面饅頭做法簡述如下：
1、酵母溶入約1/3的溫水中 ， 攪拌均勻；
2、把酵母粉倒入面粉中 ， 用筷子攪勻；
3、將剩余的溫水倒入面粉中，用筷子攪成棉絮狀；
4、用手揉面 ， 揉至面團表現(xiàn)光滑；
5、面團放到容器中蓋好蓋子 ， 或表面蓋上潮濕的屜布，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大 ， 時間長短隨環(huán)境溫度高低不等；
6、發(fā)好的面團內(nèi)部是均勻的蜂窩狀；
【最簡單的白面饅頭做法 普通白饅頭的做法】7、案板上撒少許薄面，將發(fā)好的面團反復(fù)揉，揉到面團表面光滑 ， 切開面團 ， 如果切面有氣孔，需繼續(xù)揉，揉至面團的切面光潔無氣孔；
8、將面團整形成長柱形，將面棒切成等量的劑，用手來回搓揉，整形成圓圓的饅頭狀；
9、饅頭生坯底部沾些面粉，放在蓋簾上 ， 每個之間留出距離；
10、生坯表面蓋上潮濕的屜布，繼續(xù)發(fā)酵 ， 使生坯再次漲大；
11、發(fā)酵約20－30分鐘，輕輕按壓表面可感覺有彈性即可；
12、蒸鍋內(nèi)鋪上潮濕的屜布，將饅頭生坯放入，留出距離，鍋蓋蓋好，如果鍋蓋不嚴，最好用布將鍋蓋邊緣包起來，防止漏蒸汽；
13、大火燒開蒸鍋內(nèi)的水后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘 。關(guān)火后，放置3－5分鐘打開蓋子即可 。
推薦閱讀
- 順德有什么好吃的 順德的好吃食物有哪些
- 薄荷雞蛋煎餅的做法介紹 薄荷雞蛋煎餅的做法介紹圖片
- a5的卡槽都是4g嗎 4g5g卡槽一樣嗎
- 羅生門的作者是誰
- 智慧的反思的名人名言 體現(xiàn)中國智慧的名人名言
- 蘋果怎么打出特殊符號 蘋果才能打出來的特殊符號
- 勤學(xué)讀書的名言 勤學(xué)讀書的名言有哪些?
- 臉部變白最有效的方法 臉部變白最有效的方法有哪些
- 微信里的視頻號怎么開通直播 微信里的視頻號如何開通直播
- 如何預(yù)防電腦輻射的危害