文章插圖
1、可以用來做瑤柱醬肉粽 。
2、粽葉放入開水中燙軟，撈出后用清水洗凈備用 ， 并用剪刀將前面帶徑的部分剪掉 。
3、糯米用清水泡3-4小時后撈出洗凈控干水份，加適量老抽 ， 鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用 。
4、五花洗凈切大?。ù笮∽約核嬉猓?用料酒、醬油、鹽巴、五香粉提前腌制一個晚上備用 。
5、瑤柱也提前用溫水泡軟備用 。
6、處理好的葉子卷成漏斗狀，加少許糯米 。
【瑤柱醬怎樣使用 瑤柱醬怎么做好吃】7、用糯米將瑤柱均勻的蓋住 。
8、將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米 。
9、再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩(wěn)定型 。
10、用棉線捆綁結(jié)實 。
11、將包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3個小時即可 。
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