為什么黃花魚(yú)燒出來(lái)那么腥
因?yàn)轸~(yú)體內(nèi)有一種粘液腺，這種粘液腺分泌出來(lái)的粘液里，含有帶腥味的三甲胺，在常溫下，三甲胺容易從粘液里揮發(fā)出來(lái)，散布于空氣中，人們聞到這種揮發(fā)在空氣中的氣味就是腥味 ， 所以黃花魚(yú)燒出來(lái)有腥味；
【為什么黃花魚(yú)燒出來(lái)那么腥】減小黃花魚(yú)的腥味可以用以下方法：
1、如果是大黃魚(yú)，可將肚腹內(nèi)臟全部扔掉，減小腥味，清洗干凈；
2、將魚(yú)頭里的腮全部去除，腮連到嘴邊黑色的皮也全部去掉；
3、魚(yú)頭表面靠近魚(yú)脖子的地方硬皮去掉；
4、魚(yú)鱗刮干凈 。
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