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【土豆發(fā)芽后能吃嗎 土豆發(fā)芽之后能吃嗎】土豆發(fā)芽后不能吃！
由于土豆貯存不當，就會發(fā)芽或部分變成黑綠色 ， 特別是春天這個季節(jié) 。發(fā)芽土豆中含有難溶于水的龍葵堿，如果烹調(diào)時沒有除去發(fā)芽部位 ， 人吃了就會引起中毒 。中毒表現(xiàn)為咽喉有癢及燒灼感，上腹部燒灼或疼痛 ， 隨后出現(xiàn)腸胃炎癥狀，還有頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難等，情況嚴重的甚至會危及生命 。
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