【月盛齋醬牛肉做法 月盛齋牛肉怎么做】
文章插圖
1、將牛腱子肉洗凈切大塊 ， 然后將牙簽在肉塊上戳很多小孔
2、將生姜拍散 ， 生姜切片放入裝有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時，我是早上一早弄好了帶逗逗去上課 ， 中午回家接著做的
3、將鍋中做水，牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中 ， 蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時，將表面的血沫子去掉，然后加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋 。醬牛肉待放涼后切片裝盤，配上醋、蒜泥和香油調制的蘸料就能食用了
4、放涼后切塊，配上蘸料一起吃 。
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