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1、選擇當年新鮮且顆粒飽滿圓潤的綠豆，帶蟲眼、破損、凹癟的要果斷舍棄 。劣質綠豆不僅影響發(fā)芽率，而且發(fā)出來的綠豆芽十分纖細 。
2、將綠豆浸泡于28～35℃的溫水中10～12小時 。環(huán)境溫度在28～32℃ 。綠豆在浸泡的過程中，如果有浮在水面上的綠豆，最好也撈出來扔掉 。
3、將綠豆撈出放于棉衣或棉布內包好 ， 防止透風 。
【綠豆怎么一天發(fā)芽 綠豆怎么一天發(fā)芽兩次】4、將它放在背光的地方 ， 每隔4-5小時解開棉衣或棉布拽拉翻動一次，并噴布30℃的溫水 。通常一天左右即可發(fā)芽 。等到綠豆芽長到一寸左右 ， 就可以食用 。在發(fā)豆芽的全過程中，要求避光，防止豆芽發(fā)生光合作用，否則芽變綠變老，莖桿變細長 。
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