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1、燒開一壺水 。高湯加熱,烤箱低溫預(yù)熱 。
2、面條放入碗中,用開水浸沒,泡6分鐘,或按包裝袋上的說明煮熟 。
3、鴨肉去皮,切成1×7.5厘米的細(xì)條 , 放進(jìn)碗里 , 加一湯匙醬油拌勻 。
4、大蒜去皮切碎;大蔥切去無用部分,切片;蔬菜除去枯葉,洗凈,切成火柴桿粗細(xì)的絲 。撈出面條 , 用涼水沖澆后瀝干 。
【熟鴨子怎么炒好吃 鴨子怎么炒做好吃法】5、用中式鐵鍋或煎鍋將一半花生油加熱,倒入鴨肉翻炒4—5分鐘,然后移至碟中,放進(jìn)烤箱保溫 。
6、剩下的花生油下鍋燒熱,倒入大蒜、大蔥、蔬菜和嫩玉米 。如用中式鐵鍋,翻炒15秒鐘;如用煎鍋,則需要30秒 。
7、鴨肉回鍋,加入海鮮醬及熱湯,煨數(shù)分鐘 。
8、用一茶匙清水調(diào)和太白粉,與豆芽一起倒入鍋中拌勻,煮1—2分鐘 。然后加入面條及剩下的醬油 , 攪拌均勻后再煮3—5分鐘,即可上桌食用 。
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