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紅苕的作用和功效 紅苕的作用和功效一

【紅苕的作用和功效 紅苕的作用和功效一】

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文章插圖
1、紅苕又稱番薯、紅薯,是我們經(jīng)常吃的雜糧之一 。番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品 , 富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸 。
據(jù)科學(xué)家分析 , 其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍;胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉 。
2、無論是生熟番薯 , 皆有粘蛋白 。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物,屬膠原和多糖物質(zhì) 。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積,維持和增加動脈血管壁的彈性 , 減少皮下脂肪的堆積 , 防止肝和腎中結(jié)蒂組織的痿縮,又能防止疲勞,恢復(fù)精力,防治便秘,強身益壽 。

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