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1、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒 ， 一般直徑1米左右，井筒深5～6米 。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定 。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙 ， 其上放置地瓜 。地瓜只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛 。
2、棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖 。將地瓜由底向上逐塊堆積，應避免地瓜與窖壁直接接觸 。
【煙薯25的儲存方法 煙薯25家庭的保存方法】3、屋窖貯藏：屋窖的結構與普遍房屋相似，但墻壁屋頂很厚，四周密封，窗戶打開，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理 。屋窖有大屋窖(貯1萬～5萬千克)和小屋窖兩種 。小屋窖的窖體?。」な×? ，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克 。
4、室內存儲法：地瓜怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右 。地瓜受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存 。如果沒有木箱，在堆放地瓜的地方和靠墻處 ， 應墊上木板，薯堆上再蓋些東西 ， 以防受潮 。在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入 。從市場上買回的地瓜最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分 ， 促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷 。
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