廣東發(fā)糕的做法廣東發(fā)糕做法視頻 _生活百科

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1、水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化；
2、酵母用不燙手的溫水（大概40毫升溫水）化開成酵母液備用；
【廣東發(fā)糕的做法廣東發(fā)糕做法視頻】3、紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進(jìn)去，加酵母液拌勻。面粉不需要過篩；
4、拌好的面糊會開始冒小泡泡說明開始發(fā)酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發(fā)酵60~90分鐘；
5、模具里抹上油。倒上發(fā)酵好的面糊。大火燒開后蒸20~25分鐘即可。
6、面糊里倒上幾滴白酒有利于發(fā)酵。最后蒸的時候面糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發(fā)糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。

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