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如果只是少量的白色霉點，很有可能是臘肉腌制過程中由于放置過多的鹽分 ， 在潮濕的環境里儲藏時被釋放出來以后而凝結在表面一層白色的”鹽霜”，如果沒有其他異味的話 ， 把臘肉發霉的部位沖洗干凈 ， 是就可以吃的；如果是大面積綠色的霉點，且有酸敗味或其它異味并帶有黏液，是不可以吃的 。
【臘肉上霉還能吃嗎 臘肉上霉可以吃嗎】
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