臘肉鹽菜燉鱔魚做法
做法：
材料：黃鱔、肥臘肉、姜、蒜、小紅尖椒、豆瓣醬、白醋；
1、 將黃鱔洗干凈后斬成3厘米左右小段，瀝干備用；
2、 姜切片，蒜剝皮 ， 小紅尖椒切成兩段備用；
3、 將肥臘肉切成小塊；
4、 鍋燒熱，不放油，臘肉下鍋，中火把油煉出來；
5、 肥肉差不多煉干的時(shí)候，煉出油后將姜蒜小紅辣椒下入鍋中，炒出香味；
6、 放入豆瓣醬炒出顏色，下入鱔魚段，炒至變色，鱔魚肚皮外翻，倒入適量白醋去腥；
7、 放入適量冷水 ， 將肉和鱔魚段沒過一點(diǎn)即可；
【臘肉鹽菜燉鱔魚做法】8、 大火燒開 ， 小伙燉20分鐘左右，稍微加點(diǎn)鹽 ， 再燉一會，加點(diǎn)雞精調(diào)鮮，起鍋即可 。
推薦閱讀
- 酸菜燉雞的做法 怎么做最好吃
- 豬腳燉什么好吃又營養(yǎng) 適合和豬腳一起燉的食物
- 五花肉燉桂筍怎么做 五花肉燉桂筍的做法教程
- 家常燉帶魚方法 怎么燉帶魚
- 斑鳩可以和冬瓜一起燉嗎
- 清燉枸杞牛鞭湯的做法
- 洗好的燕窩沒燉應(yīng)怎樣儲存
- 清燉鴨子 怎樣做清燉鴨子
- 山藥燉雞湯的功效 山藥燉雞湯的做法
- 白蘿卜燉排骨可以加西紅柿嗎