家常燉帶魚方法 怎么燉帶魚
【家常燉帶魚方法 怎么燉帶魚】1、帶魚3條、料酒2大勺、辣味醬1中勺、紅燒醬油2中勺、米醋1中勺、蔥1根、姜4片、鹽2勺、糖1大勺 。
2、做法：帶魚去內臟收拾洗凈 。
3、剪成大約6厘米長的段，表面輕輕劃幾刀以便快速入味 。
4、加入蔥段、姜片、白胡椒粉、鹽、味達美臻品料酒拌勻去腥腌制15分鐘 。
5、鍋內加油燒熱至6成熱，放入帶魚煎至兩面金黃，盛出備用 。
6、炒鍋放少許底油，小火倒入辣味黃豆醬炒出紅油 。
7、沖入適量開水，放蔥、姜去腥 ， 紅燒醬油上色 。
8、隨后加料酒、糖、鹽大火煮開 。轉小火燜燉15分鐘 。
9、最后待湯汁變濃稠時 ， 沿著鍋邊烹少許米醋提味即可熄火 。
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