香煎雙魚怎么做 香煎雙魚做法
1、鱈魚解凍以后去鱗片洗凈,然后用鹽跟白胡椒粉腌制15分鐘方便入味 。
2、腌過以后在魚段的兩面拍上一層干淀粉 。
3、在魚的表面再裹一層蛋液 。
4、再在表面撒上杏仁片,有了杏仁片的加入,不但豐富了口感,還有額外的香味 。
5、炒鍋開火,放油,不用等油熱就把魚段放進(jìn)去 。
6、小火一面煎黃以后翻面繼續(xù)煎,煎的過程蓋上鍋蓋,這樣容易熟跟入味 。
7、煎好的鱈魚盛盤備用 。
8、番茄一個切成小丁 。
9、用煎過魚的油翻炒番茄,炒出紅油 。
10、加半小碗水大火煮 。
11、番茄煮爛以后加入番茄醬,少許鹽調(diào)味 。
12、加水淀粉勾芡 。
【香煎雙魚怎么做 香煎雙魚做法】13、湯汁濃稠以后關(guān)火 , 澆在鱈魚塊上即可食用 。
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