用面怎么做漿糊
1、取鍋中水量 , 三分之一的面粉 。在水尚是涼水的時候,就用手抓著面粉 , 慢慢倒入鍋中的涼水里 , 同時 , 用筷子順著一個方向慢慢攪動水,讓面粉充分溶解在涼水里;
2、開小火 , 隨著水溫逐漸上升,水里的面粉全部溶解到水里 。此時,水的顏色是白色的;
3、手上的筷子一直順著固定的方向攪動面粉,不能停止,攪拌速度要均勻 。溶解的面粉隨著水分蒸發(fā),能看到面粉的濃度越來越濃;
4、水分大約吸收一小半的時候,能看到面粉起了一些小泡泡出來,從現(xiàn)在開始 , 就是面粉向漿糊轉(zhuǎn)變的過程 。用筷子挑起來,能看到拉起的絲;
【用面怎么做漿糊】5、最后,面糊都粘稠到一起,漿糊就熬好了 。
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