怎么辨別真假牛肉干
1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色 ， 比豬肉的脂肪明顯要少;
2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類(lèi)加工制作的;
3、質(zhì)感：牛肉的纖維長(zhǎng)度較長(zhǎng) ， 肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊;而豬肉的纖維長(zhǎng)度較短，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)并松散;
【怎么辨別真假牛肉干】4、口感：食用牛肉時(shí)感到肉老 ， 食用豬肉時(shí)感到肉嫩 。
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