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葡萄酒釀好怎么保存 存儲不當會毀掉葡萄酒

1、放置 。紅酒以放置擺放比較理想，那樣才可以讓瓶塞和紅酒觸碰到，以維持它的潮濕度 ， 不然若將酒直放，時間長時間得話，會使瓶塞越來越干躁易破 ， 而沒法徹底閉緊瓶塞 ， 導致紅酒的空氣氧化 。
2、控溫 。紅酒儲藏自然環境的溫度 ， 最好是保持在12－15℃[15]的控溫情況比較好 ， 不然若溫度轉變很大，不但會毀壞了紅酒的酒質，在冷縮熱膨脹的功效下，還會繼續影響到瓶塞而導致滲酒的狀況 。因此，若貯酒自然環境可以保持在5-20度的某一溫度下，維持±2度的轉變內，也全是較為理想化的 。
3、控濕 。若貯酒自然環境水分太多，非常容易導致瓶塞及酒標底爛掉，太干燥則非常容易使瓶塞喪失延展性 ， 沒法緊封瓶塞，因此70上下的環境濕度，是最好的貯酒自然環境 。
4、自然通風 。紅酒像海棉一樣，會將周邊的味兒吸進瓶里去 ， 因此，在貯酒自然環境中，最好是能維持自然通風情況 ， 并且也不要在同一個自然環境中，還放置味兒過重的東西，以防毀壞了酒的味道 。
【葡萄酒釀好怎么保存 存儲不當會毀掉葡萄酒】5、遮光 。貯酒的自然環境，最好是不必有一切光源，不然非常容易使酒霉變，非常是日光燈管非常容易讓酒造成復原轉變 ， 而傳出濃厚刺鼻的味兒 。
6、減震 。振動針對紅酒的影響是捉摸不定的，微小的振動可忽略，強烈的振動則會讓紅酒深陷休克情況，紅酒內部的分子式遭受毀壞 ， 加快酒的完善易脆化，使酒的口味死板 ， 亂七八糟 。經歷較強波動的紅酒歷經一段時間的靜放，一般均可修復以前的口味 。

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