腌肉用生粉還是淀粉
腌肉時用從外面購買來的袋裝生粉或是一部分散稱的淀粉都可以，因為生粉也是是淀粉的一種，通常所購買的生粉的包裝袋上的配料表內都寫有淀粉，但不是所有的淀粉都是生粉 。
【腌肉用生粉還是淀粉】首先我們需要弄明白生粉和淀粉的區別，通常我們平時所購買的生粉的包裝袋上都會有配料表，上面一般會寫玉米淀粉、土豆淀粉等 。所以生粉可以說是淀粉的一種，但不是所有的淀粉都是生粉 。
因此，我們平時在腌肉的時候，用從外面購買來的袋裝生粉也可以，用部分散稱的淀粉也可以 。我們用生粉、淀粉腌制肉類之后，可以讓肉的口感更加滑嫩，制作出來的菜也就更加美味 。
腌肉時 ， 我們需要先將肉洗干凈，然后切開，再將適量的生粉、淀粉放入碗中 ， 并加入少量溫水將它們混合均勻至沒有多余的疙瘩，接著就可放入肉充分攪拌并放置一段即可 。
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