生牛肉怎么處理腌制
【生牛肉怎么處理腌制】所需材料：牛肉，食鹽，雞蛋，淀粉，料酒，耗油 ， 醬油 。具體做法如下：
1、把牛肉洗凈，切成片狀 。放盆里備用 。注意千萬不要把牛肉放水里浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養；
2、在切好的牛肉盆里放入部分調料 。放兩勺料酒，去腥 。放三勺醬油 。放上一勺耗油，提鮮；
3、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩 。再放少量鹽；
4、放一個雞蛋，放兩捏淀粉；
5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；
6、把調好的牛肉放在陰涼處腌制即可 。
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