墨魚燉雞湯怎么做 制作墨魚燉雞湯的方法
1、材料：母雞半只（1斤半以內）、墨魚干根據墨魚大小及個人口味、干貝一小把、生姜一塊、鹽 少許 。
【墨魚燉雞湯怎么做 制作墨魚燉雞湯的方法】
2、雞切大塊，墨魚干、干貝洗凈，生姜切塊、拍扁，備用 。
3、準備一鍋溫水 ， 將雞塊放入 。大火燒開后立即關火，將雞塊沖洗干凈 。這個步驟是去血沫，燉出的湯才清亮 。
4、沖洗干凈的雞塊，再檢查一下雞毛根是否去除干凈了 。
5、將雞塊、墨魚干、干貝、姜塊全部放入砂鍋，加水 。水面比原料略高一些即可 。我用的是電動砂鍋，使用自動檔 ， 5個小時以后湯就燉好了 。如果是普通砂鍋，需要先大火燒開，然后文火慢燉4個小時左右 。
6、燉好之后放少許蔥花就可以食用了 。墨魚干和干貝本身有咸味 ， 建議品嘗之后再決定是否放鹽 。味精什么的千萬別放了 ， 因為湯本身足夠鮮美了 。
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