正宗砂鍋鹽焗蝦 正宗砂鍋鹽焗蝦做法介紹
1、主料：海蝦適量、粗鹽適量、花椒少許、蔥少許 。
2、輔料：砂鍋1個 。
3、蝦去蝦腸、剪去蝦須，清洗干凈，再用廚房紙巾或者干凈的布把蝦表面水份吸干 。
4、切蔥花備用，取一個保溫性能好、密閉度好的鍋 。
【正宗砂鍋鹽焗蝦 正宗砂鍋鹽焗蝦做法介紹】5、在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm 厚度即可 。
6、蓋上蓋子，開中火加熱7分鐘 。
7、聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，把擦干表面水份的蝦排放在上面，撒一小把花椒粒，撒上蔥花 ， 然后蓋上蓋子再加熱約1分鐘關火 。
8、不開蓋，利用砂鍋的余熱燜3分鐘，開蓋看到蝦變色即是熟了 。很簡單吧？此時滿屋子飄香啊，花椒烤香的香味 ， 撲鼻而來 ， 已經忍不住流口水了 。
9、把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用 。
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