如何做涮羊肉的麻醬 涮羊肉火鍋麻醬自己如何調配
1、涮羊肉火鍋麻醬料原料：兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在制成涮鍋調料醬后再加點香油即可） 。
2、做法：原料調好，然后一點點的加涼開水，筷子順一個方向用力攪拌，直到攪成粥狀，即可 。不用放鹽和醬油，因為腐乳和韭菜花都比較咸 。（上面的比例基本可以滿足三個人需要，可以根據人數適當增加 。）
【如何做涮羊肉的麻醬 涮羊肉火鍋麻醬自己如何調配】3、注意事項：水一定要加冷開水，熱水攪拌不好容易成疙瘩 。水要隨著攪拌一點點加 ， 切不能一次加多，否則醬就 懈了，不黏稠了 。加點炸香的花椒油更好吃 。吃時可以加點香菜末或香蔥 。
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