家庭自制菜雞蛋蝦仁餡餃子自制菜雞蛋蝦仁餡餃子的方法

1、主料：韭菜260g、雞蛋5個、蝦1200g、餃子皮700g 。
【家庭自制菜雞蛋蝦仁餡餃子自制菜雞蛋蝦仁餡餃子的方法】2、調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、調(diào)和油適量、五香粉適量、芝麻油適量。
3、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
4、韭菜洗凈切碎備用。
5、蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
6、餃子皮備用。
7、取一個大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
8、攪拌均勻調(diào)成餡備用。
9、取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然后在上面放上一個蝦仁。
10、包起來即可。
11、全部包好。
12、鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。
13、加蓋煮開一會，然后在打開蓋煮至皮熟即可。
14、開吃了。

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