1. 首頁 > 生活百科 >

碧螺春的沖泡方法 碧螺春如下正確沖泡

1、茶具的選用：
透明度佳的玻璃杯是沖泡首?。ＡП猓?白瓷茶杯也是一個不錯的選擇 。瓷茶具造型更為雅致，托在手中手感細膩，比玻璃杯更易于保溫 。
2、水溫的控制：
沖泡綠茶最適宜的水溫在85℃左右，水溫太高不利于及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣 。沖泡兩次之后水溫可適當提高 。
3、沖泡三法：
沖泡綠茶有3種常用的方法，即上投法、中投法、下投法 。
上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水 ， 待水溫適度時放入茶葉 。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可在水溫70℃時再投放 。
中投法是在投放茶葉后，先注入三分之一的熱水，稍加搖動使茶葉吸足水分舒展開來，再注至七分滿熱水 。此法也適合較為細嫩的茶葉 。
下投法與前兩種不同，它是先投放茶葉，然后一次性向茶杯內倒入足量熱水 。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶 。
4、沖泡次數：
【碧螺春的沖泡方法 碧螺春如下正確沖泡】沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之后滋味已經開始變淡 。

    推薦閱讀