雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称罚环Q為“全營養(yǎng)食品”，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的其他礦物質(zhì) 。很多人都喜歡吃雞蛋，尤其是咱寧夏人，早餐吃拉面加個(gè)蛋是神常見的 。不過雞蛋雖然好吃 ， 但也得注意方法，吃的不對，雞蛋就會(huì)變成“炸彈”，分分鐘危害你的健康！
我們知道，雞蛋含有膽固醇、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們有好處 。除此之外 ， 雞蛋還含有人體所必需的8種氨基酸，適合人體生理需要、易被吸收，利用率高達(dá)98%以上 。
而且蛋黃富含卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣磷、維生素A、維生素D及B族維生素，對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能有很大幫助 。可見，雞蛋是最適合我們食用的食物之一 ， 但作為一種理想的天然食品 ， 雞蛋在吃法上一定要注意科學(xué) ， 否則得不償失 。
吃雞蛋的5大誤區(qū)
1、生吃
有的人愛吃生雞蛋 ， 殊不知這很可能會(huì)把雞蛋中的細(xì)菌，如大腸桿菌等一起吃進(jìn)肚子里，可能造成腸胃不適，甚至導(dǎo)致腹瀉 。
更關(guān)鍵的是，生吃雞蛋會(huì)影響到生物素的吸收，可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)乏力、肌肉疼痛、眉毛脫落等各種癥狀 。
2、隔夜
不少人喜歡吃半生不熟的溏心蛋，一下吃不完就放冰箱里，留到第二天再吃 。
【切記！雞蛋千萬不要這樣吃 等于吞“炸彈”！】可是，沒有熟透的雞蛋，很容易滋生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等癥狀 。
3、空腹吃雞蛋
早上空腹吃雞蛋的情況太普遍，但這種做飯不科學(xué)，空腹過量蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會(huì)"被迫"轉(zhuǎn)化為熱能被消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用 。
4、食用過量
我們知道雞蛋的蛋白含量非常高，一次性吃的太多，會(huì)讓腎臟的負(fù)擔(dān)增加，從而損害腎臟的機(jī)能 。普通人一天吃一個(gè)雞蛋就夠了，孕婦、產(chǎn)婦等身體虛弱的人以及恢復(fù)期的病人，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多 。
5、煎炸雞蛋
煎雞蛋香氣四溢，大多數(shù)人都喜歡吃 。可事實(shí)上，雞蛋邊緣被烤焦，蛋清中所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，營養(yǎng)被破壞掉了不說，還可能危害你的健康 。
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