牛肉和茄子能一起吃嗎
牛肉和茄子可以一起吃 。做法如下：
【牛肉和茄子能一起吃嗎】主料:牛肉一塊、茄子一個(gè) 。
輔料：醬油一勺、料酒一勺、植物油20克、蘇打粉一小勺、蔥一段、姜兩片、蒜兩瓣、鹽一勺、味精一勺 。
做法:
1、牛肉切薄片，放少許醬油、料酒、植物油、一小勺蘇打粉抓勻，擱置20分鐘后將牛肉表面小蘇打用水沖凈，瀝干水份;
2、將茄子洗干凈，切滾刀塊兒 。用廚房紙吸干表面水分;
3、鍋內(nèi)放油，6成熱時(shí)將茄子塊放入炸30秒；
4、熱鍋冷油 ， 油熱后放蔥花和姜絲;
5、放牛肉翻燒，待牛肉變色后加入茄子一起急火翻炒，加入蒜末和鹽，最后添加味精即可 。
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