如何做砂鍋鱔魚湯 砂鍋鱔魚湯的烹飪方法
1、材料：鱔魚500g、山藥1根、胡蘿卜2根、植物油適量、大蔥1根、生姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量、雞精適量、料酒適量 。
2、鱔魚宰殺清洗干凈后 ， 切成一字花刀，在切成小段 。
3、砂鍋中水燒開，放入山藥焯水，鱔魚段放入沸水中焯燙 ， 撈出瀝干水分 。
4、炒鍋中倒入適量油，油熱放蔥、姜爆香，倒入鱔魚段翻炒 。
5、加入料酒炒出香味 ， 倒入砂鍋中，加入開水煮上5分鐘 。
【如何做砂鍋鱔魚湯 砂鍋鱔魚湯的烹飪方法】6、加入胡蘿卜和山藥，繼續(xù)燉煮10分鐘，加入鹽、胡椒粉、香菜、雞精調(diào)味，最后淋入香油 ， 煮開后關(guān)火即可 。
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