筋餅怎么做視頻
筋餅制作步驟：
1、原料：面粉1、1千克、豆油250克、精鹽20克、500克溫水、花椒面少許；
2、將1千克面粉倒在案板上，加475克溫水、10克鹽和成面團 ， 餳15分鐘；
【筋餅怎么做視頻】3、將100克面放在碗內，加10克精鹽、花椒面和150克豆油拌成軟酥備用；
4、將餳好的面團，搓成條，處理成250克一個的面劑，稍按，用油杖子搟成薄片，將軟油酥均勻抹上；
5、兩手將餅劑上端抻長，將餅劑折疊盤起，餳10分鐘；
6、把餅劑翻過來，稍按，用油搟面杖搟成圓餅即成；
7、平鍋燒七至八成熱時 ， 先刷一層油，將餅用油杖子托下平鍋，轉小火煎圓餅；
8、見餅兩面出金黃色、呈丁字形花時即熟 ， 上桌即可食用 。
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