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晚餐不當 當心會引發八種疾病

當心 生活百科

隨著生活節奏的加快，對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐 。這也難怪：早晨時間緊，早餐要看“表”；中午在單位，午餐要看“活”，根本無條件在烹調飲食上下功夫，只好胡亂打發一下自己的胃 。惟獨晚餐可以從容、舒服地放松下來，穩坐在餐桌前，美美地吃上一頓可口的飯菜 。因此，晚餐常被上班族乃至平民百姓視為享受餐、團圓餐 。殊不知，這是極不符合養生之道的 。
肥胖：
晚餐吃得過飽 ， 血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌 。由于人們晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，使人逐漸發胖 。因此 ， 中老年人晚餐宜清淡，攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%，這對于防止和控制發胖有益 。
結石：
據專家研究，尿結石與晚餐太晚有關 。這是因為尿結石的主要成分是鈣，而食物中所含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外 ， 多余的鈣全部從尿液中排出 。人體排尿高峰一般在飯后4～5小時 ， 而晚餐過晚，人們大都不再進行活動，就上床睡覺，因此 ， 晚餐后產生的尿液就會潴留在尿路中，不能及時排出體外 。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿結石 。
血壓：
晚餐過多進食肉類，不但會增加胃腸負擔，而且會使體內的血壓上升 ， 加上人在睡覺時血液運行速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化使人患高血壓 。科學實驗證明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2—3倍，而患高血壓、肥胖癥的人如果晚餐愛吃葷食 ， 害處就更多了 。
冠心?。?
與早、中餐相比，晚餐宜少吃，一般要求晚餐所供給的熱量不超過全日膳食總熱量的30% 。如果晚餐攝入過多熱量，可引起血膽固醇增加；晚餐的質量高也會刺激制造低密度和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心腦血管疾病的又一大原因 。
糖尿?。?
如果中年人長期晚餐吃得過飽，反復刺激胰島素大量分泌 ， 往往造成胰島細胞提前衰竭 ， 進而發生糖尿病 。
腸痛：
如果一天的食物大部分由晚餐一次吃下，活動又減少，必然有一部分蛋白質不能消化，還有小部分消化物不能吸收 。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，會產生胺酶、吲哚等有毒物質 。這些有毒物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激 。睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸腔內停留的時間 ， 從而促使大腸癌發病率增高 。
猝死：
晚餐過好、過飽 ， 加上飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎 。如果膽道口壺腹部位原有結石嵌頓、蛔蟲梗阻以及慢性膽道感染等，則更容易誘發急性胰腺炎而猝死 。
多夢：
晚餐過飽，可使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫，胃腸、肝、膽、胰等負擔增大會產生信息傳給大腦，使大腦相應部位的細胞活躍起來 ， 一旦興奮的“波浪”擴散到大腦皮質的其他部位，就會誘發各種各樣的夢 。噩夢常使人感到疲勞，久之會引起神經衰弱等疾病 。
【晚餐不當 當心會引發八種疾病】那么，晚餐應該究竟怎樣吃才合理、科學呢？一是量要適中 。不能豪飲貪吃，要適可而止 。二要細嚼慢咽，充分調動席間溫馨祥和的濃郁氛圍 ， 以幫助消化 。三是食物菜蔬以清淡為主 ， 葷素搭配 ， 切忌大魚大肉 。尤其是老年人，對煎炸咸甜食品要少吃 。晚睡的人如感到饑餓可在上床前喝一小杯牛奶 ， 吃二三塊餅干，或飲一小碗豆漿，而不要大進食物，否則會影響睡眠 。

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