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補血誤區 光吃紅棗不補血

生活百科 紅棗

通過紅棗來補血好像已經成為廣大女同胞的共識，每當那特殊時期我們總是喜歡來一點紅棗，可是紅棗真的能夠達到我們想要的補血效果嗎？那么到底吃什么補血呢？下面和小編一起來解惑吧！
紅棗并無補鐵補血效果
某日筆者逛超市，看到一對男女情侶正選購貨柜上的阿膠蜜棗，無意間聽到女生對男生說：“多吃棗子能夠補血補鐵，還能夠美容養顏 。”而央視《今日觀察》曝出蜜餞中加入漂白粉的黑色新聞 。不少網友都認為多吃紅棗可以補鐵補血，對女性來說尤其具有養生養顏的功效，因此 ， 阿膠蜜棗這樣的蜜餞也成為了不少女性的最愛 。但事實是，紅棗并無補血補鐵的效果，做成蜜餞以后更不宜多吃 。
不知道從什么時候開始，不少人都將紅棗奉為補血補鐵的圣物 。要說這個原理究竟是如何出現的，這大概是因為紅棗的顏色和棗含鐵量豐富這兩個原因了 。首先，紅棗的顏色容易讓人將紅棗同血液聯系起來，中國人講究“以形補形”，自然“以色補色”也不是什么奇怪的理論了;其次，棗類含有較豐富的鐵 ， 而鐵是造血的主要原料之一，有補血必要先補鐵的理論，因此也有不少人因此認為吃紅棗可以有補血的效果 。
但事實上，營養師鄭育龍介紹稱 ， 紅棗是棗類曬干以后的產物，是一種干性果子，無水后屬于果制品，而非水果 。在鮮棗中 ， 含有豐富的維生素C、鉀、鋅和其他的礦物質，尤其是維生素C，堪稱是“VC之王”，每100g鮮棗中就含有243mg維生素C ， 這個含量不可謂不驚人 ， 而每100g鮮棗中，含鐵量有1.2mg 。但鮮棗一旦曬干成為紅棗后，其中所含的維生素C和鐵都會隨著水分的流失而流失，實際上，紅棗中基本不含有維生素C和其他的礦物質，因此，作為晾干的鮮棗產物 ， 紅棗也不會有補血補鐵的功效 。
大棗的中醫養生功效從中醫學的角度上來說，棗味甘、性平，入脾、胃經，是食療良方 ， 有補益脾胃 ， 滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉 ， 陰血虛所致的婦女臟躁癥，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用 。對于廣大女性來說，大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質，能促進造血 ， 防治貧血，使膚色紅潤 。加之大棗中豐富的維生素C、p和環-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白皙細膩 ， 防止色素沉著，達到護膚美顏效果 。另外，食用大棗對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩有控制和調補作用，大棗還具有增強人體耐力和抗疲勞的作用 。但這一切功效都建立在棗依然是“大棗”而非“紅棗”的基礎上，只有鮮棗有以上所述的功效 ， 而成為干果后的紅棗并沒有這些功效 。
如何正確吃紅棗？雖說吃紅棗并無益于補血補鐵，但并不代表紅棗一無是處，有不少人在熬湯煮粥的時候都喜歡加入紅棗，是因為紅棗滋味好，能夠有效調節料理的風味 。但有一些腸胃虛弱的人并不適合吃紅棗，因為干燥的紅棗果皮中含有大量膳食纖維 ， 可能讓腸胃虛弱的人感到腸胃不適 ， 因此鄭育龍營養師的建議是將紅棗煮了，如紅棗銀耳湯或紅棗粥，通過煮的方式將紅棗外皮纖維事先軟化后對腸胃虛弱的人來說更有利于健康 。紅棗的食用量因人而異，一般每天為3-8個棗為好，具體的食用量可根據腸胃的舒適度自行調節
那么，如果既想要享受紅棗的美味 ， 又想要追求營養的搭配，到底該如何做才好呢？鄭育龍老師推薦了兩種紅棗搭配食材的食用方式，讓大家既能享受美味，又能平衡營養 。
第一種是將紅棗同動物性食材如肉、肝臟等放在一起熬湯 。因為動物性食材特別是肝臟中含有大量的鐵，可將紅棗作為輔食加入其中，添加湯的風味，也能夠通過這種方式達到補鐵補血的效果 。
第二種是將紅棗搭配水果蔬菜攝入，新鮮的蔬菜水果中含有大量的維生素C，搭配紅棗進食可有效增加非血紅素鐵的吸收，從而達到補鐵和補充維生素的效果 。
特別提醒：
紅棗蜜餞不可多吃 。雖然棗是好東西 ， 但將紅棗制成蜜餞后，鄭育龍老師卻并不推薦大家多吃 。很多網友在超市選購食品時總認為，棗有補鐵補血的效果，所以女孩子經期買一包阿膠蜜棗回去也能達到相同的效果，這種認知是一種誤區 。首先紅棗就沒有補鐵補血的效果，在做成蜜餞后營養價值和健康的分數更是會下降，因為在將紅棗制成蜜棗這種蜜餞的過程中，會加入大量的糖和鹽，以增強味覺感，甚至有時候還會增加色素以達到紅棗紅彤彤的效果 。高鹽高糖并添加了食品添加劑的食品，無論如何都比不上天然的或者初級加工的農產品營養 。因此，如果想要吃棗類蜜餞，偶爾為之無傷大雅，切記不可貪吃零食上癮 。
紅棗要混著吃才好
女子本是用血氣養成的精靈 。從古至今 ， 美人都被稱為“紅顏” ， 可見血液對女性的好處 。而現實中的大多數女性都有貧血或者是輕微貧血的癥狀，也因為如此，女性總是注重補血 。
即使平時沒有時間花費大量的時間去吃藥膳調理血液系統的女性，幾乎都會做在自己的包包里或者的辦公桌上擺上幾款補血產品，例如紅棗、各種各樣的補血口服液等等 。雖然說補血是女性美容養顏的頭等大事，但是，我們經常會陷入一些非常普遍的誤區哦，并且這些錯誤是很多人都在重復的 。所以，為了廣大女性朋友的補血效果能夠更好，天下養生網網的小編就告訴大家我們經常會出現的三大補血誤區 。
1、只吃紅棗可以補血效果甚微
紅棗本身雖具有補血的作用，但若只單吃紅棗一樣東西，效果是相當微弱的，若女性想藉由食物來補血，建議可以用紅棗搭配葡萄干、龍眼等等食品一起吃，效果會比單吃紅棗來的有用 。
長期服用紅棗肚子會容易漲氣，且會使身材變胖，怕胖的人不宜長期服用，一個禮拜吃2到3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題 。
紅棗揭秘：
紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞 。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟 。
紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質 。經常食用鮮棗的人很少患膽結石 。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸 。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少 。
紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用 。
中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的 。對病后體虛的人也有良好的滋補作用 。
食用宜忌： 生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮 。紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量 。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用 。
2、專家強調補血保健品不能代替貧血治療
貧血是—種癥狀，而不是獨立的疾病 。在治療時必須明確缺鐵性貧血，市售的各種補血保健品，雖然含有一定量的各種形式的鐵，對缺鐵性貧血有輔助療效，但因為鐵含量低，不能代替正規補鐵 。
3、紅糖無補血功效果
民間一直流行紅糖水可以補血的說法，女性在月經期以及產婦分娩后，都經常喝紅糖水來補血 。然而專家指出，紅糖水并沒有民間傳說的補血等神奇功效 。
專家表示 ， 紅糖并沒有人們傳說中的“益氣養血”、“促進子宮收縮，排出產后宮腔內淤血 ， 促使子宮早日復原”等神奇功效 ， 事實上紅糖并沒有補血的有效成分 ， 而且紅糖提純不夠 ， 里面還可能含有雜質 。
專家提醒，產婦要在產后迅速恢復，補水最好選擇白開水、礦泉水，另外還可以從蔬菜、水果中多獲得水分等營養物質 。產婦在坐月子時多喝紅糖水可能損壞牙齒，還會加速產婦出汗，不利于產婦身體的迅速恢復，甚至使產婦有中暑的可能性
紅糖揭秘：
紅糖：含有多種人體必需氨基酸 ， 如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質 ， 對促進健康有絕對的正面效用 。其中含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素 。
適宜人群： 紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃，更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃 。
不適宜人群： 陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖 。
紅棗雖養人 誤區要當心
1.大棗補血效果好——嚴重誤會！
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣 。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣 ， 則是錯誤的 。
大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克 。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用 。
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克 。而VC能促進鐵吸收 ， 有助于防治缺鐵性貧血 。不過，正如上面已討論過的，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗 ， 對補血而言，純屬隔靴搔癢 。
2.大棗含糖量高，因而大便秘結者不宜——嚴重誤會！
首先，這句話的邏輯就是錯誤的 。含糖量高，就會加重大便秘結？這怎么可能呢！大便里又沒有糖，糖不會影響大便 ， 兩者沒有關系嘛 。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗 。
實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用 。所以 ， 吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的 。當然，實踐才是檢驗真理的唯一標準，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘 。
3.大棗不能和胡蘿卜一起吃——嚴重誤會！
支持這種說法的理由是 ， 大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值 。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結論是錯的 。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的VC呢？
【補血誤區 光吃紅棗不補血】結語：通過閱讀以上小編提供的文章，廣大女性同胞是不是都在驚呼不可能呢？紅棗的吃法你掌握了嗎？文章原載于《都市健康人》 ， 刊期：2012年第6期，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責 。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系 ， 我們將在第一時間刪除內容) 。

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