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治療便秘吃豆芽 細數小豆芽的大功效！

豆芽 生活百科

豆芽是很多人家里經常吃的蔬菜，在夏季更是有著養生蔬菜的美譽，其清淡的口味，對身體是極有好處的，那么豆芽具體有什么樣的養生功效和營養價值呢？
豆芽性味甘微寒 。能清熱利濕、消腫除痹 。用于脾胃濕熱 ， 因倦少食；腳氣水腫或濕痹拘攣 。此外，現代又用于尋常疣 。可單用，煎湯服或素炒食 。每日可用250g左右 。
豆芽具體功效
【治療便秘吃豆芽 細數小豆芽的大功效！】1、利尿除濕、解暑去毒
中醫認為 ， 豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦 。
2、治療便秘
綠豆芽250克，洗凈后用沸水焯一下 ， 加入適量醋、鹽、味精等調味品，佐餐常食 。
日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量 。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便秘，既安全又有良效 。
3、可治療夜盲癥
取食豆芽 ， 可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等 。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞 。
4、克治療泌尿系統感染
泌尿系感染者出現小便赤熱、尿頻等癥狀時 ， 可取綠豆芽500克，洗凈，搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服 。

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