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山核桃的營養價值 食用注意事項！

核桃 生活百科

核桃仁即核桃中剝出來的仁 ， 主要產于河北、山西、山東 。等現全國各地均有栽培 。為胡桃科植物胡桃的種仁 。
【山核桃的營養價值 食用注意事項！】營養價值
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸 ， 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿?。緩頌葉園┲⒒頰呋褂姓蟯矗?提升白細胞及保護肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑 ， 富于彈性；
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用 。
適用人群
一般人群均可食用
1、腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；
2、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用 。
注意事項
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之 。核桃不宜與酒同食 。據宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血” 。
可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故 。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌 。如支氣管擴張 ， 肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病 。

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