魷魚煮火鍋怎么樣
主料：干廣魷魚250克，豆腐150克，香菜300克 ， 芹菜200克 ， 竹筍100克，香菇100克，鮮蘑菇100克 。
調料：高湯2000克，甜面醬、白糖、料酒、醬油、麻油、植物油、蔥姜末、鹽、味精、花椒粉均適量 。
做法:
【魷魚煮火鍋怎么樣】1、魷魚身體放入盆內，多加一點清水，浸泡6個小時左右再把水倒掉 ， 放配制好的燒堿水里浸泡1小時左右，當魷魚全部變色，發紫色、魚體增厚、富有彈性、呈半透明狀時投入清水里 ， 每隔1個小時換一次水，共換水4次，此時魷魚基本發好 。將發好的魷魚，撕下外衣膜(待用) ，
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