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小寒吃什么傳統食物 二十四節氣之小寒傳統食物

1、小寒吃臘八粥
每逢小寒節氣 ， 飲食上“小寒”節氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥” 。《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染 。”小寒之后臘八節也是同樣要吃臘八粥，之后便年味漸濃 。食粥是中國飲食文化中一道養生大餐，臘八粥確能起到驅寒補氣的效果 。臘八在小寒節氣前后，在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用 。
2、小寒吃黃芽菜
寒節氣習俗飲食有很多，吃糯米飯、臘八粥、飯菜、黃芽菜等等 。下邊為大家介紹關于小寒節氣吃黃芽菜習俗吧 。據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗 。黃芽菜使天津特產，用白菜芽制作而成 。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋 ， 勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏 。而現代人們的生活水平提高了 ， 各種蔬肉食，四季都有 ， 不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂 。
3、小寒吃溫補雞湯
老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋 。據說 ， 雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質也多 。
4、小寒吃羊肉
“小寒”時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲，抵御嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯 。羊肉是溫熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調味，建議每周吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天 。
5、小寒吃糯米飯
廣東人在小寒這天要吃糯米飯 。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫熱性食物以抵御嚴寒，而糯米性溫 ， 有補中益氣、滋養脾胃的功效，對脾胃虛寒有較好的補益效果 ， 冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果 。
6、小寒吃菜飯
【小寒吃什么傳統食物 二十四節氣之小寒傳統食物】到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內容并不相同 。古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯，而條件好的則用香腸、咸肉、板鴨丁和糯米，再剁一點生姜碎一起煮 。菜飯中糯米溫中補氣、健脾暖胃，生姜則有溫中散寒、發汗解表的作用，二者一起食用可以增強機體御寒抗邪的能力 。

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