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鹿茸的營養價值是什么

生活百科 鹿茸

【鹿茸的營養價值是什么】鹿茸大家都是知道的，不但特別有營養，而且還對人身體的進補效果也相當的明顯，我們在平時的時候提高鹿茸，第一想到的就是會對人的性功能有很好的改善作用，而且鹿茸也可以做為一種中藥材 ， 在生活當中常常聽說，生活當中也有很多人通過鹿茸進補，那么鹿茸的營養價值有什么呢？通過下面的介紹我們來進行一下了解 。
1.梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分，其中總氨基酸含量達50.13%，有甘氨酸，賴氨酸（lysine），精氨酸 ， 天冬氨酸（asparticacid） ， 谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸（alanine），亮氨酸等17種以上 。對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離，從乙醚提取物中得了9種化合物：①膽甾醇肉豆宏酸酯 。②肥出醇油酸酯（cholesteryloleate） 。③膽甾醇棕潤酸酯 。④膽甾醇硬脂酸酯 。⑤對一羥基苯甲醛 。⑥膽甾醇（cholesterol） 。⑦膽甾5-烯-3B-醇-酮 。⑧膽甾-5-烯-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol） 。⑨膽甾5-烯-β ， 7β-二醇 。
從正丁醇提取物中得到尿喀陡（uracil） 。次黃源吟、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、煙酸、肌酥（creatinine），其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用 。另外，從乙醚提取液中還分離得脂肪酸、三酸甘油和單酸甘油酯 ， 其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉H宏酸（myristicacid）、棕擱酸、棕桐油酸、油酸和亞油酸（linoticacid）組成，另外二種化合物沒有做進一步研究 。
2．馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯 ， 膽甾醇油酸酯，膽甾醇棕相酸酯 ， 膽自醇硬脂酸酯，膽甾醇（cholesterol），膽甾-5-烯-3β-醇-7酮，膽甾-5-烯-3β，7α-二醇，膽甾-5-烯-3β，7β-二醇 ， 尿嘧淀 ， 次黃嘌呤，肌酐（creatinine） ， 煙酸，尿素，對羥基苯甲醛，對-羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid），尿甙（uridine） 。馬鹿茸中還含有2種降壓成分，一種已確定為溶血磷脂酰膽堿（lysophosphatidylcholine，LPC），LPC中含有8種脂肪酸：肉豆蔻酸 ， 十五烷酸 ， 棕櫚酸，棕櫚油酸，十七烷酸，硬脂酸（stearicacid） ， 油酸 ， 亞油酸 。此外 ， 還含有氨基酸、無機元素、神經酰胺及少量雌酮等 。
3.白鹿的鹿茸含大量蛋白質，多種氨基酸 ， 如色氨酸（tryptophane）、賴氨酸、組氨酸（histidine）、精氨酸，天冬氨酸、蘇氨酸（toreonine）等10多種 。此外，還含有核糖核酸、三磷酸腺苷（adenosinetriphosphate）、雌二醇、維生素A、膽固醇 。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、硅等十多種無機元素 。
通過上述的介紹 ， 我們知道了鹿茸的營養價值都有什么了，可以看出鹿茸對人身體營養的補充特別多，不過不同種類的鹿，鹿茸的營養成分也不是完全一樣的，不過每種鹿茸以的營養價值都特別高，是一種對人進補特別好的補品 ， 不過鹿茸服用了后也會有上火的情況 。

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