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綠豆吃了有什么好處呢

生活百科 綠豆

綠豆屬于五谷雜糧中的一種，炎炎夏季，我們只能以綠豆 ， 雪糕，綠豆，冰淇淋都是用綠豆粉做的，綠豆不光是用來，吃的還可以用來做成零食和糕點，用綠豆做的綠豆糖，綠豆糕，對幫助消化調節腸胃有著不錯的功效，綠豆本身的營養價值豐富，那么綠豆吃了有什么好處呢？
吃綠豆有以下好處：
1、抗菌抑菌作用
①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用 。抑菌實驗證明 ， 綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用 。另據有關研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質 ，可產生抗菌活性 。
②通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用 。
綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，增加吞噬細胞的數量或吞噬功能 。
2 .降血脂作用
有人用 70 %的綠豆粉 ， 或發芽綠豆粉，混于飼料中喂兔  ， 結果發現對實驗兔的血脂升高有預防及治療作用 ，并能明顯減輕冠狀動脈病變 。
將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養動物，連續 7天，證實對正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用 。進一步研究發現，綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似，進而能干擾腸道對膽固醇的吸收，并使血清膽固醇含量降低
3 .抗腫瘤作用
有實驗發現，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的預防作用 。另有實驗證實 ，從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有明顯的抑制作用，并隨酶劑量增加和作用時間延長 ， 抑制效果明顯增加 。
4.解毒機理
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿，蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜 。
綠豆中的蛋白質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不被吸收 。
【綠豆吃了有什么好處呢】5.消暑機理
高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質和維生素 ， 導致內環境紊亂 ， 綠豆含有豐富無機鹽、維生素 。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質 ，以達到清熱解暑的治療效果 。
關于綠豆吃了有什么好處呢？據研究表明發現 ， 綠豆本身對抗癌防癌有著不錯的功效，綠豆做為夏季清熱解毒的產品，考慮到湯可以經常敗火預防中暑，綠豆中含有豐富的蛋白質，可保護腸胃黏膜 ， 綠豆本身屬于涼性 ， 秋冬季節還是要少吃的，宮寒，經不調的女性不能喝綠豆湯 。

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