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灰灰菜的藥用價值有哪些呢

生活百科 幼苗

灰灰菜屬一種草本類植物，生命力極強 ， 只要泥土潮濕有種子的地方就可以生長 ， 即便是在一些劣質的環境下，一樣能夠生長的茂盛茁壯，灰灰菜是一種常見的野菜，平時在草坪里面經常會看到，除了是一種野菜 ， 灰灰菜的藥用價值豐富，可對很多疾病起到很好的幫助 。
灰菜別名藜、灰灰菜、灰條菜 。我國各地均有分布 。灰菜為1~2年生草本，植株高50～120厘米 。
【灰灰菜的藥用價值有哪些呢】莖直立，圓柱形 ， 具棱和綠色縱條紋 ， 分枝較多 。單葉互生 ， 具長柄，菱狀卵形，基部楔形，上部漸窄，先端微鈍或急尖，邊緣具不整齊的鋸齒，葉背通常有粉粒 ， 上部葉較?。?呈披針形，近全緣 。圓錐花序，花兩性 ， 黃綠色 ， 花期7～9月 。
胞果圓球形，果皮有皺紋 ， 種子黑色，光亮 。果熟期8～10月 。一般在4～7月采收嫩苗、嫩莖葉，新鮮食用或曬干食用與藥用 。
【營養與功能成分】
每100克灰菜嫩莖葉含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，鈣209毫克 ， 磷70毫克，鐵0.9克，胡蘿卜素圖3灰菜5.3毫克，維生索B10.13毫克，維生素B20.29毫克，維生素c09克等 。
每克干品含鉀32.1毫克，鈣9.2克，鎂6.1毫克 ， 磷3.07毫克，鈉21.57毫克，鐵384ug ， 錳5lug，鋅53ug，銅17pug 。全植物含齊墩果酸、L一亮氨酸及口一谷甾醇 。花序含阿魏酸及香莢酸 。州含草酸鹽 。
灰菜的營養價值
【食用方法】
食用部位為藜科植物藜的幼苗及嫩莖葉 。4～5月問采摘8～10厘米的幼苗和嫩莖葉，沸水焯一下，換清水浸泡半日，炒食、涼拌、做湯 。陰干后可貯存 。常見以灰菜為原料制作的萊肴及其食療作用介紹如下：
(1)涼拌灰菜：灰菜250克，精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油各適量 。將灰菜去雜洗凈 ， 入沸水鍋內焯一下，撈出放清水中多次洗凈，擠干水放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油拌勻即成 。功效：清熱、利濕、殺蟲，有助于增強人體免疫功能，增強人體
對于灰灰菜幼苗可以當做蔬菜食用 ， 除了有殺菌消炎功效，灰灰菜如果用來涼拌或是炒菜的時候 ， 味道也是非常不錯的，不少北方人家喜歡用灰灰菜來包餃子 ， 清香的口感味道也很好，灰灰菜的藥用價值豐富，常吃能利于消化，幫助新陳代謝促進吸收 。

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