山藥可以生吃嗎
【山藥可以生吃嗎】山藥可以生吃，只不過我們在生吃山藥之前要將它表面的粘液都清洗干凈，以免我們的皮膚和它接觸從而產生過敏現象 。山藥中含有一種可以幫助我們消化淀粉的淀粉酶，它在加熱后會被破壞，所以生吃山藥對身體很有好處 。
可以生吃山藥嗎
山藥是一種可以生吃的食物，不過我們在生吃它之前一定要將它完全清洗干凈，因為山藥皮中含有一些能使人們皮膚過敏的物質，若是不將它清洗的話我們的皮膚就會因為和它接觸而發癢 。
清洗山藥的方法十分簡單，我們只需要先帶上手套并用刀將它表面的皮削干凈，然后再將它放置在流動的清水下反復沖洗、搓洗，等山藥表面摸起來沒有粘液就可以了 。
山藥內部含有大量的淀粉以及淀粉酶 ， 其中淀粉酶可以幫助我們消化攝入的淀粉從而使我們的腸胃更加舒適 。山藥中的淀粉酶在加熱之后會被破壞，所以我們可以說生吃山藥比熟吃有更多好處 。
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