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放大假 謹防“假日綜合征”

生活百科 綜合征

下廚 當心“廚房綜合征”
大假將至，許多家庭都有在家聚餐的習慣 。但在這一過程中，家中的入廚者往往容易感到腰酸背痛、周身乏力、不思飲食，更有甚者，出現胸悶、頭暈、喉頭不適、欲吐不能等癥狀 ， 到醫院也查不出什么大毛病 。有專家指出，其實這是患了“假日廚房綜合征” 。
家庭入廚者為了使家人節日愉快 ， 使出渾身解數，烹調出一道道美味 。這些節日菜在其采購、加工、制作等過程中，不僅有相當的工作量，而且在精心制作時 ， 須時刻注意烹調的程序和方法，如原料的配置比例和投放時間、火候的掌握等 。因而，入廚者往往在精神和體力上連續長時間地處于高度緊張狀態，容易產生疲憊感 。更為重要的是入廚者在爐前、灶旁忙得團團轉的時候，吸進了油煙中的丙烯醛，這是一種有礙人體健康的物質 。油溫越高，烹調的時間越長，丙烯醛的生成越多，空氣中濃度也就越大 。入廚者如果在空間狹小、門窗關閉或通風不良的廚房里呆的時間越長，吸入就越多，就有可能發生丙烯醛的中毒反應 ， 表現為心跳變慢、呼吸不暢、血壓升高等 。
因此，專家提醒 ， 入廚者首先應科學地安排廚房工作量，根據家庭的實際情況準備節日菜肴 ， 不要貪多求全；其次，少制作油炸類食品，炒菜時的油也不要燒得太開，盡量減少廚房中的油煙生成；第三，廚房中裝置抽油煙機，打開門窗通風，最大限度地發散炸、煎、烤、炒中產生的油煙；第四，相對縮短在廚房中的工作時間 。
購物 當心“逛商場綜合征”
【放大假 謹防“假日綜合征”】難得有了個大假 ， 人人都想充分利用七天光陰 。尤其是愛美女性，紛紛選擇了逛商?。?充分瀏覽應季時裝 。再加上商場激烈的競爭商戰，促銷打折連連不斷，引得很多人流連購物，早出晚歸，連續購物十幾個小時大有人在 。為此 ， 專家提醒，大假期間 ， 特別是大型商場內人流量大、空氣質量差，一些電子設備還會產生電磁輻射污染，加上人多噪音大，逛久了就會出現頭暈胸悶、惡心、呼吸不暢，使很多人患上“逛商場綜合征” 。因此，到商場購物一定要適可而止，量力而行，不要因為長時間購物而透支健康 。

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