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干炸香菇的做法及營養功效有哪些？

香菇 生活百科

香菇是我們很常見的食物，一般都是炒、燉湯 ， 隨著飲食的不斷變化提高 ， 香菇也可以炸著吃，如干炸香菇，當然并不是直接把香菇炸著吃，需要加入面粉等材料，炸了后味道會更好，同時不會損害香菇的味道，而干炸香菇的做法就很重要了，熟悉了制作后可以自己做菜，那么干炸香菇的做法及營養功效有哪些？
原料：
香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、鹽、蛋清適量 。
做法：
1、香菇洗凈 ， 攥干水分，撕成片 。
2、加入鹽、五香粉腌半小時 。
3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大約1：1的比例)，喜歡辣的可以加些辣椒粉 。用筷子挑起來時能成一條線即可 。
4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣 ， 抓勻 。
5、炒鍋置于火上 ， 油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋 ， 炸成金黃色即可享用了 。(吃的時候也可以沾辣椒粉和椒鹽等調味也很不錯的哦 。)
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性 。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用 ， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用 。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后 ， 會產生具有抗癌作用的干擾素 。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。香菇營養成分一覽 。
【干炸香菇的做法及營養功效有哪些？】本文為您介紹的就是干炸香菇的做法及營養功效 ， 香菇有很多功能，多吃對身體有益處 。并且可以與多種菇類一起食用，能起到養生的作用 。但要注意香菇的存放時間，必須買新鮮的食物，存放過久的香菇味道會差一些，菇里面也會滋生細菌，就會破壞香菇的營養，人們食用后對影響身體健康，對身體是不利的 。

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