海鮮真的是各種各樣，每一樣都會帶給我們不同的感受，所以很多的人都很喜歡吃海鮮 。像是三文魚這種海鮮更是很多人的最愛，而且這種食物我們很多的人喜歡生吃，由此可見三文魚的是非常的新鮮 。其實三文魚除了新鮮之外，還很有營養(yǎng)價值 ， 我們要把三文魚做好才能將其營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大 。
三文魚也可以演繹出多姿多彩的熟食菜肴 。效果如何，請看我在不同餐廳收集的做法 。
最先上桌的，當然還是刺身 。沒辦法，如果三文魚食材品質(zhì)高，那么刺身確實是檢驗口感口味最合理的做法 。
刺身：主要取魚腩與魚背兩部位的肉厚切，魚腩肉質(zhì)肥腴軟嫩，魚背嫩中帶脆 。各有特色 ， 細細品味比較，其樂無窮 。
豆豉燒魚腩：黑豆豉是典型中式食材，味咸 ， 回甘，帶豆豉特有的鮮香 。配合魚腩略顯肥腴的材質(zhì)，有中和壓膩的效果 。但豆豉的氣味比較具有侵略性 ， 對魚肉甘美清新氣息有一定影響 。所謂有一利必有一弊，確實很難面面俱到 。不知烹制過程中稍微加一點點甜的元素會不會有助改善？
煎魚排：三文魚清晰的紋路對成菜色相大有增益，金紅的色相讓人垂涎欲滴 。廚師加了白蘭地去腥增香 ， 效果不錯 。不知是否魚肉切得夠厚 ， 魚塊太大，剛吃時雖很過癮，但吃到后面會有喉頭發(fā)膩的自然反應(yīng) 。
煎魚骨、魚皮：檸檬在這道菜里畫龍點睛的作用非常明顯 ， 一定要用 。隨著檸檬汁散開 ， 清香宜人的氣息中，魚排魚皮蕩漾著微酸回甘的歡快活潑 。欲罷不能?。∪綣臀略俑咭壞慊蛘哂懔鄞碭轎恍?，這菜就太完美了 。
醬油水煮三文魚頭：這種魚頭部的魚皮更厚，膠質(zhì)極其豐富 ， 口感也比豬扒細膩許多 。輕輕一口咬下 ， 唇齒都快黏在一起了 。因為魚非常新鮮，因此毫無不良氣息 。建議配碗米飯吃，保你大快朵頤 。
烤三文魚頭：這種烤制的做法魚皮魚下巴等部位難免比較干，比較沒有那么肥腴，但是魚腦，魚眼睛等本來水分較多的部位吃起來則會顯得比較香滑 。
炙烤三文魚壽司：三文魚用噴槍炙烤過表面，讓肉呈現(xiàn)半生熟的狀態(tài)，搭配魚膽或其他食材做成壽司 。算是日式做法吧 。
【三文魚餐廳花樣做法及營養(yǎng)價值】TIPS：三文魚的營養(yǎng)
1：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇 ， 防治心血管疾病 。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì) 。
3.三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育 。
三文魚的做法有很多鐘 ， 但是生吃也并不是三文魚唯一的吃法 ， 而且很多人擔心生吃三文魚會讓自己地肚子里面長出寄生蟲，這個時候我們大家可以將三文魚做熟 。對于做熟三文魚的辦法，我們在上文也提供了很多種，我們大家可以根據(jù)自己地口味，選擇不同的做法，爭取做出美味的三文魚 。
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