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早餐決定一個人的壽命長短

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早餐決定一個人的壽命長短

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早餐決定一個人的壽命長短
早餐決定一個人的壽命長短
不吃早餐，惹來“三高” 。調(diào)查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃 。英國倫敦帝國學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐 ， 大腦會釋放出需要高熱量的信號，導(dǎo)致午餐和晚餐攝勸垃圾食品”的幾率大增 。長期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來 。美國哈佛大學(xué)的研究還證實(shí) ， 這種做法會使患心臟病危險增加27% 。
【早餐決定一個人的壽命長短】 每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康生活方式，沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口 。應(yīng)專門留出一個固定的早餐時間，培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣 ， 家長的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關(guān)重要 。
早餐吃太快，患癌風(fēng)險高 。調(diào)查中有60.42%的人在10分鐘內(nèi)吃完早餐，5分鐘內(nèi)吃完的占9.38% 。對此，專家指出 ， 狼吞虎咽最直接的影響是消化不良 。研究指出，咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加 。日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說 ， 吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動，人會變笨 。日本大阪大學(xué)還研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度太快會導(dǎo)致肥胖幾率翻倍 。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥 。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān) 。
專家建議 ， 早餐最好安排在6：30~8：30之間 ， 用15~20分鐘的時間在家吃完，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣 。頭天晚上可以先把食物做成半成品 ， 早上煮湯熱飯的時候，見縫插針地洗漱、收拾，就能為吃早餐騰出時間 。
早餐不營養(yǎng)，反應(yīng)跟不上 。早餐不僅要吃，更要吃好 ， 但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國人普遍不夠重視早餐的營養(yǎng)搭配，吃的內(nèi)容較單一 。專家說 ， 早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量 ， 易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率 。吃得單一會導(dǎo)致機(jī)體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴(yán)重阻礙血液循環(huán) 。研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著 。
“早餐攝入的能量應(yīng)占到全天總能量的25%~30% 。”專家建議，高質(zhì)量的早餐營養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食；有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類；有蔬果；有一勺堅果；不要油炸食品；不要燒烤或熏制品 。
就餐環(huán)境差 ， 安全隱患大 。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學(xué)校或公司飯?zhí)贸?rdquo;的占17.71%，“買回學(xué)校或辦公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患 。邊走邊吃為“病從口入”提供了機(jī)會 ， 而且，會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂 。在公交車上吃早餐也不安全，研究發(fā)現(xiàn) ， 公交車扶手上每10平方厘米就有380個菌落 ， 包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌 。在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外 。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口 ， 英國布里斯托爾大學(xué)研究指出 ， 這樣不集中精力吃飯的行為，會引起消化不良，增加肥胖風(fēng)險 。
早餐街頭買，衛(wèi)生難保證 。采訪人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，街頭早點(diǎn)攤衛(wèi)生條件堪憂 ， 很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品，攤子多設(shè)在路邊，灰塵、汽車尾氣“此起彼伏” 。炸油條、油餅需要大量用油，小販很可能用地溝油 。即使正規(guī)油，經(jīng)反復(fù)烹炸 ， 有害成分也會越聚越多 。另外，國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅指出，多數(shù)早點(diǎn)攤提供的塑料袋質(zhì)量不過關(guān)，將高溫食物裝入其中，會析出重金屬和化學(xué)物質(zhì)，有致癌危險 。
除了呼吁有關(guān)部門加強(qiáng)對早餐行業(yè)的監(jiān)管外，專家和專家共同建議，早餐最好自己做，并在家里吃完 。如果實(shí)在沒有條件 ， 一定要到正規(guī)、可靠的餐飲店購買 。

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