包子怎么做才會(huì)白白的

1、比例就是一斤面粉加上一兩左右的玉米面，再撒5克酵母，適量溫水和好面，然后放到溫暖的地方醒面，大概就是1個(gè)多小時(shí)等面發(fā)好。
2、趁著發(fā)面的時(shí)候可以準(zhǔn)備餡料了，干平菇先用溫水泡開(kāi)，然后洗凈把水分攥干后切成碎末；熱鍋涼油，油熱以后放入適量的姜末煸出香味后放入平菇碎，翻炒2分鐘放入一點(diǎn)點(diǎn)花椒面兒和半勺鹽，翻炒均勻盛出。
3、另起鍋放少量油，放入一個(gè)掰開(kāi)的干辣椒，再放入切碎的蔥姜末，香味出來(lái)放入適量的豆瓣醬煸炒，1,2分鐘后放到盛放平菇碎的大碗中。
4、白菜洗凈剁碎，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽殺一下，然后用屜布攥干白菜中的水分。
5、把白菜放入盛放香菇碎的大碗中，再放入適量的蔥姜碎，適量的香油，攪拌均勻就是香香的一碗餡兒了。
6、發(fā)好的面揉幾下千萬(wàn)不要揉太久，不然包子就太硬了，面團(tuán)揉成條切成大劑子。
【包子怎么做才會(huì)白白的】7、然后就可以開(kāi)始包包子了，每個(gè)人都有自己的包法，包好的包子別急著上蒸鍋，在案板上放20分鐘，可以讓包子再發(fā)一下，蒸出來(lái)的更好吃。

包子怎么做才會(huì)白白的

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